200 г печенья
0,5 ст. воды
0,5 ст. сахара
2 ст.л. какао

Начинка:
80 г кокосовой стружки
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры

Из воды и сахара сварить сироп, остудить. Печенье измельчить, смешать с какао и сиропом. Очень хорошо размешать. Выложить на пленку в виде прямоугольника слоем 2-3 мм.
Масло, стружку и пудру хорошо смешать. Выложить ровным слоем на шоколадный слой.
Свернуть рулет, завернуть в пленку и выдержать в морозилке полчаса. Переложить в холодильник еще на 1 час минимум. Нарезать. Угощайтесь!