1 уп. слоеного теста (500 г)
0,5 кг хорошего фарша (свинного, свиноговяжьего)
луковица
2-3 ст.л. томатной пасты
специи
3 яйца
0,5 ст. молока или сметаны
сыр
Фарш обжарить с луком, солью, перцем, базиликом и томатом до готовности. Нужно сперва обжарить фарш, разминая его вилкой, добавить нарезанный лук, специи, томат, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15-20 минут, помешивая иногда.
2/3 теста выложить в форму, поднимая края на бортик. Выложить сверху теплый фарш. Молоко, яйца и тертый сыр смешать и залить мясную начинку. Сверху выложить остаток теста, красиво защипать края. А посрединке сделать небольшое отверстие для выхода пара. Запекать в духовке при 170 гр. примерно 1-1,2 часа. Такой пирог можно кушать как горячим, так и холодным. Жирность пирога зависит от жирности начинки. Оторваться невозможно. Попробуйте!