1 л молока
100 г прессованных дрожжей
1 литровая банка сахара (можно меньше)
0,5 кг разного жира (сливочное масло и маргарин растопить, добавить сметану,
раст. рафинированное масло)
10 яиц
2,5 кг муки
1 ч.л. соли
200 г изюма, специи (ванилин, кардамон, корица и т.п.)

Молоко подогреть, растворить в нем сахар, добавить дрожжи, соль, немного муки и поставить опару на 30-60 минут.
Масло и маргарин растопить, смешать с растительным маслом и сметаной. Яйца взбить венчиком. Замесить мягкое тесто из всех смесей и продуктов. Оставить в теплом месте на час. Обмять и снова дать подойти, еще раз обмять и дать еще раз подняться. Стол и руки смазать растительным маслом. Вымешивать тесто на муке только если оно получилось слишком уж жидким. Лучше вымесить всё-таки на масле до однородного состояния, но не больше 5 минут. Разделить тесто на порции и выложить в смазанные формы, заполняя на 1/3. Дать подойти тесту в формах и выпекать 35-60 минут в зависимости от размера при 160 градусах. Дверьми не хлопать, сквозняки ликвидировать, шум исключить вообще. И главное - с удовольствием и от души! Удачи!