Предлагаю сделать это по-простому. Рецептов теста для пиццы достаточно много, просто лучше пользоваться проверенными рецептами. К тому же, все они сводятся к одному. Дрожжевое тесто и начинка.
Тут на днях решила испечь пиццу дома, а не идти в пиццерию. И вот результат моего решения.
Для теста:
2 ст. л. сухих дрожжей
2-3 ст.л. растительного масла
0,5 л кефира
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли В подогретый кефир вылить масло, сахар. Размешивать до растворения сахара. Всыпать соль, дрожжи и опять размешать. Всыпать муки где-то 0,5 кг и замесить тесто. Если жидковато - добавить муки. Оставить тесто под полотенцем в теплом месте на 30-40 минут. Собственно и всё. Дальше еще проще. Вымесить тесто на столе, присыпая стол мукой. Взять где-то 1/4 часть теста и раскатать как можно тоньше в круг, диаметром вашей формы. Слегка смазать форму растительным маслом и выложить тесто. нужно разровнять тесто пальцами так, чтобы по краям тесто получилось более толстой полосой, но не заходило на бортик. А теперь срединку смазать томатным соусом, выложить начинку и засыпать тертым сыром. Выпекать такую пиццу нужно где-то 30 минут при 180 гр.
Для начинки можно взять:
отварная куриная грудка пластинками, вареное или жареное мясо, ветчина, колбасы, тунец, креветки, крабовые палочки, кальмары отварные и т.п.
добавки: помидоры, сладкий перец, ананасы, маслины, зелень, грибы и т.п.
И приятного аппетита!
