0,5 кг печенки
2-3 луковицы
1 б. зеленого горошка
майонез
уксус, соль, сахар, перец

Печенку отварить и нарезать брусками. Можно сделать чуть по другому - нарезать брусочками и выкладывать порциями в кипяток. Варить 3-5 минут и вытаскивать шумовкой.
Лук полукольцами замариновать в смеси уксуса, воды и щепотки сахара на 1 час. Жидкость слить полностью.
Смешать печень, лук и горошек. Заправить майонезом. Угощайтесь!