4 вареных крупных свёклы
грибы сушеные или свежие
луковица
0,5 ст. варенного риса
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец
(сыр)

Свеклы разрезать пополам и выбрать аккуратно серединку. Грибы отварить 10 минут и мелко нарезать, обжарить с луком до готовности. Смешать с рисом, томатной пастой, посолить, поперчить. Начинить половинки свеколок. Можно слегка срезать донышко, чтобы было устойчивей. Выложить на противень и запекать 20-25 минут. Можно присыпать сыром или накрыть пластинкой сыра.