3-4 картофелины
растительное масло
соль, перец

Весь шик в том, чтобы очищенный картофель нарететь на крупную терку. Разогнеть много масла и выкладывать картофель порциями в кипящее масло, жарить до золотистости и выкладывать на салфетку. Получается картофельная хрустящая стружка. Посыпать крупной солью готовый горячий картофель и подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.