Рыбу очистить, вычистить внутренности, хорошо вымыть и нарезать на куски. Картошку очистить, лук нарезать. Укроп обязателен, если нет свежего - возьмите сушеный. Выложить в горячую воду куски рыбы и головы. Картошку нарезать крупными кубиками и добавить в уху, сразу добавить лук, специи. Варить до готовности картошки. За 10 минут до готовности добавить 2-3 ст.л. водки. Подавать, выкладывая в тарелку по куску рыбы и присыпая зеленью. Попробуйте!