Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить. Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета, добавить натертую на тёрке морковь и немного потушить под крышкой. Добавить к картошке. Одновременно всыпать пельмени и осторожно размешать. Варить до готовности, но не переваривать! Пельмени в супе лучше немного недоваривать. Подавать с зеленью и майонезом! Приятного аппетита!