1 кг мяса
3-4 зубчика чеснока
зерна горчицы
15 г желатина
соль, перец

Мясо нарезать маленькими кубиками, добавить давленный чеснок, соль, перец, зерна горчицы. Высыпать весь пакетик желатина. Хорошо перемешать. Выложить в плотный пакет или пленку, Крепко завернуть в виде колбаски, обмотать несколько раз пленкой, завязать ниткой. Выложить в кипящую воду и варить 1,5 ч. Полностью остудить и снять пленку.