700 г мясного фарша
2 яйца сырых
3 яйца вареных
1/2 батона без корки
1 луковица
300 г соленого сала с прослойками (или копченой ветчины, или т.п.)
соль, перец

Батон замочить в воде. Отжать и измельчить. Добавить в фарш. Лук очень мелко нарезать или натереть на терку и смешать с фаршем. Посолить, поперчить и добавить сырые яйца. Хорошенечко всё вымешать. Я добавляла вместо батона гречневую кашу, можно добавить Геркулес, но тогда массе нужно дать настояться не менее 1 часа.
Форму для прямоугольного кекса смазать раст.маслом и выложить полосками ветчины, оставляя края 2-3 см свисать. Выложить половину фарша, посредине разложить целыми вареные яйца в ряд и накрыть второй половиной фарша. Завернуть края ветчины на хлебец. Можно и не использовать ветчину, это уж как хочется. Выпекать 1-1.5 часа в духовке при 170 градусах. Готовый хлебец вынуть из формы и подавать горячим или холодным. Класс!