Филе нарезать мелкими кубиками. Добавить яйцо, майонез, соль, перец и муку или крахмал, чтобы стало гуще и не разваливалось. Можно оставить в холодильнике на ночь. Можно жарить сразу. Ложкой выкладываем массу на сковородку в кипящее масло в виде олидий, обжариваем с двух стсторон до готовности.
Есть разновидность таких котлет более интересная - добавить отцеженную консервированную кукурузу или зеленый горошек.
Очень вкусно! Угощайтесь!