3 яйца
1 ст. сметаны или кефира
1 ст. майонеза
1 ч.л. соды + уксус
1 ст. муки
щепотка соли

мои добавки:
1-2 плавленых сырка
1 лук порей
100 г копченой жирной колбасы

Яйца взбить с солью. Добавить сметану, майонез и хорошо смешать. Добавить соду, муку, чтобы тесто получилось как густая сметана. Муки пойдет не обязательно стакан, а вполне возможно и 1,5 ст. - нужно смотреть. Если густо - добавить сметаны или кефира (или просто воды чуть-чуть). Половину теста вылить на смазанный пергамент в глубокой форме. Выложить начинку, залить оставшейся частью теста.
Выпекать при 180 градусах 1-1,5 часа, делать пробу палочкой: сухая? - готово. Мокрая? - печем дальше. Но часто духовку не открывать, может осесть пирог.
Теперь насчет моих добавок:
сырок нужно заморозить и натереть прямо в тесто, хорошо вымешать.
Начинку я готовила так:
лук порей нарезать тонкими кольцами. Использовать только светлую часть. Выложить в горячее масло и тушить под крышкой на маленьком огне, не давая жариться, минут 5-7. Дать остыть. Колбасу нарезать кубиками и добавить в лук.

Начинки для этого пирога могут быть любые: картофельное пюре с грибами, рис с рыбными консервами, печень с рисом, мясо отварное с луком, курица, и т.д. и т.п.

Вкуснятина! Попробуйте!