| Поиск |
|
 |
| Меню сайта |
|
|
| Скоро! |
|
|
| Разговорчики |
|
|
|
| Форма входа |
|
|
| Местный зверь |
 |
|
| Реклама |
|
|
|
| Полезности |
|
|
|
 | |  |
|
|
Хачапури
| |
| Машуня | Дата: Суббота, 19.09.2009, 20:54 | Сообщение # 1 |
|
Леди
Группа: Администраторы
Сообщений: 686
Статус: Offline
| Хачапури
Предлагаю два варианта этого вкуснейшего пирога, правда с адаптацией к украинской действительности.
Для этого берем сдобное дрожжевое тесто (из раздела Тесто или ваше любимое). Пока тесто подходит, готовим начинку. 500-600 г сухого творога (магазинный придется подвесить в марле, чтобы лишнее стекло) смешать с 1 ч.л. соли и 1 яйцом. Хорошо размешать, растирая ложкой.
Тесто раскатываем в кружок диаметром 15-20 см и толщиной слоя 1 см (не тонкие), выкладываем на серединку начинки 2-3 ст.л. горкой и дальше:
1 вариант - сворачивает противоположные стороны рулетиками к центру, края защипываем в виде лодочки, оставляя серединку открытой;
2 вариант - краешки собираем к центру в мешочек, зажимаем хорошенько и рукой надавливаем сверху так, чтобы получилась лепешка, начинка распределилась равномерно, а в центре допустима маленькая дырочка. Вообще-то в таком варианте их жарят. Но запеченные мне больше нравятся.
Начинка может быть и из малосольного сыра с зеленью или брынзы с зеленью. Или без зелени, как творог - с яйцом.
Выкладываем изделия на смазанный противень, даём подняться, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при 170 гр. 25-30 минут. Круглые готовы. А вот на лодочки нужно положить по 0,5 ч.л слив.масла и вбить посрединке по 1 яйцу в каждую. Подержать в духовке до желаемой готовности яйца. Это же можно сделать и потом, перед употреблением.
Угощайтесь, это очень вкусно!
|
| |
|
|
| |
 | |  |
|
