2-3 маленькие отварные свеклы
2-3 маленькие отварные картофелины
6 перепелиных варенных яиц
6 маленьких маринованных луковиц или 1 луковица, маринованная кружками
1 филе или 6 кусочков селедки
6 оливок или маслин

Очистить все продукты и нарезать на 6 порций кружками. Собрать в такой последовательности:
кружок свеклы
кружок картошки
селедка
яйцо
луковичка, разрезанная в виде цветка, или кружок лука
маслина
Скалывать эту башенку шпажкой. Выставить на блюдо, подавать с майонезом и зеленью.
Красиво и оригинально!