0,5 кг говяжьей печени
250 г лука
250 г моркови
50 г сливочного масла
0,5 ст.л. коньяка
мускатный орех, соль, специи
мясной бульон

Печень и овощи обжарить, добавить бульон и тушить до готовности. Пропустить через мясорубку печень и овощи. Добавить масло, специи, коньяк и хорошо размешать.