4 ст. гречневой муки
1 ст. холодной воды
3,5 ст. горячей воды
25 г дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
0,5 ст. раст.масла (для жарения)

Холодную воду развести с 1 стаканом муки и заварить горячей водой. Размешать, остудить до теплого, добавить дрожжи и дать подойти. Добавить остальную муку, сахар, соль, размешать, дать подойти. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.