1,5 ст. пшеничной муки
2,5 ст. овсяной муки
3 ст. молока (воды)
0,5 ст. сливок
3 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. слив.масла
30 г дрожжей
соль

В теплом молоке развести дрожжи. Смешать оба вида муки, осторожно всыпать в молоко, хорошо размешивая. Дать подняться опаре. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром желтки, размягченное сливочное масло, хорошо размешать. Белки взбить и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти и выпекать.