2,5 ст. муки
5 яиц
100 г сахара
200 г масла
3 ст. молока
3/4 ч.л. соли
300 г сыра

Сыр натереть на мелкой терке.
Белки отделить от желтков. Взбить желтки с молоком, добавить сыр, муку, соль. Белки взбить и добавить в тесто. Обжарить до золотистого цвета. Блинчики должны быть небольшими.